花　と　ステキ探し　

　
急に寒くなりましたね

つい先日までは、３０度を超す毎日だったのが、嘘のようです。

気がつけば、暑いながらも落ち葉が舞う。秋の景色でしたが、ここにきてぐっと秋っぽくなってしまい、あわてての厚着です。





秋といえば、実りの秋。美味しい果物も多く、嬉しいですね。

今回のレッスンには、果物（梨）　を入れてみました。






そして、こちらは別の日のプライベートレッスンにて。




青木農園さんの秋色アジサイをつかって・・・・。

だけど、今年の秋色あじさい。例年と、少々ちがう

日照りのせいかしら？

微妙なニュアンスの色のアジサイが、なかなか手にはいらないの。


そのほかの花も、小さかったり、色付きがいつもの年とちがったりと。

ここ最近の異常気象。心配です。  

素敵な一日。

　
素敵なパン教室を主宰されていて、私の教室にも通ってくださっている生徒さんにお誘いいただき、

　ＥＬ　ＢＯＳＣＯ　のお料理教室にいってきました。





秋晴れの中、女子４人でドライブをしながら、野尻湖へ到着！！

以前に、ランチで訪れた時も感動しましたが、やっぱり、この空間は圧巻。

一面ガラス張りから見える景色は、ほんのり色付いた木々と、野尻湖のきらきら光った湖面。

森の中で、お食事を頂いているかのようです。


今日のお教室メニューは。
☆クリームペンネグラタン
☆チキンのパセリパン粉焼き　キャベツのサラダ添え　です。

シェフの尾澤　さんに　教えていただきました。

穏やかなシェフのトークで、和やかなお教室がスタート。

プロならではの技や知識がとても参考になりました。







　　　　　　　　　　チーズの香りが最高！！家で、すぐにでも真似できる内容もまたリピートしたくなりますね。






　　　　　　　　　　　メニューには、なかったけれど、特別にこちらのガーリックトーストも教えてくれました！！

　　　　　　　　　　チキンは、ペルシアード風に仕上げたものです。生パン粉と生のパセリから簡単につくっちゃいました。


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　　　　　仕上げのデザート。秋の味覚。巨峰のシャーベットが濃厚で、美味しかったー。


お料理のこと、色のこと、手際、いろいろ勉強になったのは、もちろん。

素敵な友人とのゆったりとした空間と時間。そんな時間をもてることにあらためて感謝です。
  

９月　ＡＬＯＭＡ　コラボレッスンにて





９月だというのに、まだまだ暑い日が続きますね。

お花の入荷は、すっかり秋なのですが、花の持ちが悪いため、今回はプリザ―ブドでのレッスンにしました。

テーマは、大人かわいい！！


リボンは　もちろん。ＭＯＫＵＢＡ　のリボン使用です。

ＭＯＫＵＢＡ　のリボンは、シャネル、ルイ・ヴィトン、ドルチェ&ガッバーナ、ランバン、プラダ等の数多くの一流ブランドで使用され

ています。

パリをはじめ世界中のオートクチュールあるいはプレタポルテの デザイナー達からの注目を浴びている　ＭＡＤE in　ＪＡＰＡＮ

のリボンは、色の発色といい、肌触りといい。　とっても素敵な　お品　

ＷＥＤＤＩＮＧ　ブーケには、必ず使わせていただいています。


そんなリボンを、今回は使ってのアレンジ







グレー　×　白　のストライプがとても　ぐっときて。　今回は、このリボンから、デザインを起こしました。




　






デザートは、手作り　ティラミス。

卵白を泡立て、マスカルポーネにくわえたら、ふわふわのクリームになりました