花　と　ステキ探し　

世間の三連休中、お互いに仕事をしていたので、二人、休みを合わせて主人と安曇野デート

目指すは、友人のフレンチ店　L' art de saveur (ラート・ドゥ・ラ・サヴール）

家族ぐるみで、ずっと仲良くさせて頂いているお二人（マダムとシェフ）なのです

マダムとは、高校時代からだから、あら何十年になるかしら


店内は、明るくいつ行っても居心地の良い空間。　今日も満席で皆さん。とびきり素敵な笑顔！！

そうよね。この空間で、このお料理を食べたら、誰だって笑顔のなっちゃうよね。

お店の名前の通り、「香りの芸術」なんです

スパイスを効かせたお料理のアクセント、そして、目で見る美しさ、もちろん味。も〜。最高！！！



伺っていつも思う事。

まずは、見た目の美しさ

何種類ものお花（全て食べる事のできるエディプルフラワー）が　お皿の上に美しく散らされているの姿もやっぱり好き！！

特に今日は、食べられるトルコキキョウと初のご対面！！　夏のお花トルコキキョウ。普段のレッスンで大活躍なトルコキキョウは

ちょっぴり苦みを感じる　お味。　感激


そして、そして、一つのプレートの中にある具材の多さ、マッチングにはいつも驚かされます。

前菜のプレートだけで、一体何種類の具材が入っているんだろう。

主人の好きな　牡蠣　の入った　前菜は、一緒に　ウニ　や５種類のベリーソース　牡蠣のエキスゼラチン　レモンのムース　そして　お野菜も何種類も！！　まだまだ、入っていた気がする。ごめんなさい。多過ぎて思い出せません・・・・

これだけのものを一つにまとめあげるシェフの感性には、誰もが感動するんじゃないのかな！！！

メインはラムのお肉でした。これも部位・調理法を変えて２種類頂けました。ラム肉主人も私も大好き
首のお肉はとても珍しいとか・・・。　煮込みのラムも絶品！！

スープは春菊のポタージュ。　デザートはコーヒー豆とキャラメルソースの相性抜群のプレートを頂きました。

素人コメントなので、上手に表現できませんが、　　美しく　美味しい　お料理の数々・・・。

そして、それを作られているお二人のお人柄。是非、この感動を体験していただきたいな


ザガット・サーベイ　でも　Top ランクで掲載されました。フレンチ部門・サービス部門では、県下で２番。

そして、足を伸ばしたいお店の中では　県下１位。　その通りですね。　本当に美味しかったです。ごちそうさまでした。